消費者庁の「食品ロス削減取組事例」に、スマリテの事例が紹介されました
【食品ロス削減への取り組み】
消費者庁でも推進される「食品ロス削減」
スマート販売機を活用した“捨てない仕組みづくり”を推進
近年、日本国内では「食品ロス削減」が大きな社会課題となっており、消費者庁をはじめとした行政機関でも、食品ロス削減に向けた様々な取り組みが推進されています。
消費者庁が公表している「食品ロス削減取組事例集」では、
- 食品廃棄削減
- 未利用食品活用
- フードロス対策
- SDGs推進
- サステナブル経営
- 地域連携
- 企業による食品ロス削減活動
など、多様な取り組み事例が紹介されています。
食品製造・食品流通の現場では、品質に問題がないにも関わらず、
- 規格外品
- 余剰在庫
- 短賞味期限商品
- パッケージ変更品
- 販促終了商品
などが、流通条件や販売ルールの影響によって廃棄対象となるケースも少なくありません。
こうした背景の中、スマート販売機を活用することで、“まだ食べられる食品”を無人販売・福利厚生販売・社内販売などへ活用し、“捨てない仕組み”として循環させる取り組みが進んでいます。
スマート販売機による食品ロス削減
AI・IoT技術を活用したスマート販売機では、
- 無人販売
- キャッシュレス販売
- 24時間販売
- 非対面販売
- 在庫管理
- 温度監視
- 販売履歴管理
などに対応。
食品工場・食品流通会社・オフィス・工場・病院など、多様な施設で活用が進んでいます。
特に食品工場では、
- 「廃棄予定だった商品を従業員向け販売へ転換」
- 「食品ロス削減と福利厚生を両立」
- 「24時間無人販売で運営負担を軽減」
など、“食品を捨てないスマートリテール”として導入が進んでいます。
ESG・SDGs・サステナブル経営への対応
近年、多くの企業では、
- ESG経営
- SDGs推進
- 環境負荷低減
- CO2削減
- サステナブル経営
- 廃棄コスト削減
への対応が求められています。
スマート販売機を活用することで、
- 食品廃棄削減
- 食品有効活用
- 社員還元
- 廃棄コスト削減
- 環境負荷低減
などを、日常運用の中で継続的に実施可能となります。
また、
- 福利厚生DX
- オフィスDX
- 工場DX
- 小売DX
などとも親和性が高く、“社会課題解決型スマートリテール”として注目されています。
HACCP・食品衛生管理にも対応
スマート販売機は、食品販売向けクラウド管理機能を搭載しており、
- 温度監視
- 在庫管理
- 販売履歴保存
- 遠隔監視
- 異常通知
などに対応。
HACCP・食品衛生管理を考慮した運営を支援しています。
冷凍食品・惣菜・加工食品などを扱う無人販売では、「安全性」「管理性」「運営効率」が求められる中、“食品販売インフラとしての実運用”を重視したスマートリテール展開を進めています。
今後の展開
今後も、
- 食品工場
- 食品流通会社
- オフィス
- 工場
- 病院
- 商業施設
- 空港
- 駅ナカ
などへの展開を進め、“食品ロス削減 ×無人販売 × スマートリテール”による新たな社会インフラ構築を目指してまいります。
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